Fondateur de Kinugawa, Romain Costa est diplômé d’une école de commerce et d’un Master en Finance. Il débute sa carrière chez L’Oréal, au sein de la division Luxe de Londres puis évolue dans l’univers du Conseil en Stratégie et Organisation, notamment chez Deloitte / Inéum Consulting, puis chez Accenture en tant que Directeur de missions. Sa formation et son parcours professionnel lui confèrent la capacité à structurer l’organisation et le développement de Kinugawa.

Après plus de 10 ans d'expérience à différents niveaux de postes dans la fonction financière et notamment au sein de PricewaterhouseCoopers, Veolia et Dakia, elle assure au quotidien l'élaboration, le suivi et l'analyse de l'ensemble des éléments financiers du Groupe, afin de contrôler et d'optimiser ses ressources et de développer de manière pérenne tous ses pôles d'activités

Forte de son expérience au sein d'agences de communication et de marques de luxe, elle apporte sa maîtrise des enjeux stratégiques. En charge de la définition et de la mise en oeuvre du positionnement de Kinugawa dans ses différents environnements, elle apporte également sa connaissance de l'environnement digital.

Fort d’une solide expérience dans la restauration et l’hôtellerie de luxe, il a occupé plusieurs postes clés en France et à l’international, notamment en tant que Guest Relations Manager et manager de restaurant.
Aujourd’hui, au sein de Kinugawa, il met son expertise du secteur au service du développement de la marque, avec une attention particulière portée à l’excellence du service, à la qualité de l’expérience client et à la cohérence de l’identité de nos établissements.

Ancienne Directrice d'une agence d'hôtesses, elle rejoint Kinugawa en tant que Responsable des Ressources Humaines, mettant ses compétences au service de la vision du groupe au quotidien, pour le recrutement et l'accompagnement de l'ensemble des collaborateurs.

Arrivé en France en 1989, il enrichit son expérience dans des restaurants de gastronomie française, avant de revenir à sa culture japonaise au sein d'établissements tels que Shozan et Nobu Paris, puis devient Chef Exécutif de Kinugawa. Il conçoit les cartes en collaboration avec les chefs, structure l'organisation des cuisines et assure la qualité du choix des prestataires et des produits